自制酸奶反而更能安心吃!自制營養酸奶的做法

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酸奶營養價值高,可促進腸胃蠕動,有腸胃清道夫之稱,也能幫助代謝、燃燒脂肪。其實酸奶在家也能自己DIY,不一定要準備酸奶機,用鮮奶也能快速制成,自制酸奶反而更能安心吃,不必擔心市售酸奶糖分、熱量過高,還能添加自己喜歡的果醬、谷麥、天然水果等增添美味!

自制酸奶

  ★自制營養酸奶

  材料:冰鮮奶450ml、酸奶粉1小包(2g)

  做法:

  1.準備一個容器,將酸奶粉倒入冰鮮奶中攪拌均勻,加蓋靜置25度C室溫以上16~24小時,發酵過程中請勿攪拌或移動。

  2.當鮮奶表面呈現凝結狀,放置冰箱冷藏,并于3~4天內食用完畢。

  提醒:

  1.鮮奶用全脂或低脂皆可,不能用調味乳,因調味乳生乳含量低,較不適合制作酸奶。

  2.用熱鮮奶能加速酸奶發酵,鮮奶大約先加熱至30~40度C,加入酸奶粉后攪拌均勻,加蓋靜置12~20小時即可。

  ★自由添加營養食材更美味

  原味酸奶冰涼后咕溜咕溜的口感好吃營養,可加入喜歡的天然食材,像是果醬、谷麥、水果、葡萄干、綜合莓果等增添風味。

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